Salma Husain
सलमा हुसैन
एक जानी-मानी पर्शियन स्कॉलर एवं कुक हैं जिन्होंने खाद्य पदार्थों के विषय-क्षेत्र में ऐेतिहासिक उपलब्धियाँ प्राप्त की हैं। सलमा स्टार सेलिब्रिटी शेफ गैरी रोड्स के साथ ब्रिटिश टीवी सीरियल के लिए लंदन में कार्य कर चुकी हैं, साथ ही भारतीय व्यंजन विषय पर दक्षिण कोरियाई टेलीविजन पर भी अपनी सेवाएँ दी हैं। भारतीय दूरदर्शन के माध्यम से भी वे ‘जर्नी ऑफ कबाब’ फीचर में आ चुकी हैं, जिसका उर्दू टीवी द्वारा भी प्रसारण किया जा चुका है।
वर्तमान में सलमा आईटीसी होटल समूह के साथ भारतीय व्यंजन के कंसलटेंट के तौर पर अपनी सेवाएँ दे रही हैं। वे प्रायः पत्र-पत्निकाओं में व्यंजन संबंधी आलेख व स्तम्भ लिखती रहती हैं तथा उनके द्वारा व्यंजन पर लिखी गई पुस्तक को पुरस्कार से नवाजा गया है।
वर्ष 2009 में सलमा को उपराष्ट्रपति मो. हामिद अंसारी द्वारा ने राष्ट्रीय पर्यटन अवार्ड से भी सम्मानित किया जा चुका है। सलमा हुसैन गुड़गाँव, हरियाणा की हैं। इन्हें अपने मित्रों के लिए विविध व्यंजन बनाना रुचिकर लगता है।
